Състав:
свинско месо (100%), трапезна сол, декстроза, натурални подправки, консервант: E250
Съхранение:
Да се съхранява на сухо и хладно място, при температура от 0 до +4°С.

Усойната пастърма на Биляна Мес е висококачествен сурово-сушен деликатес, който носи в себе си богатството на традиционната българска кулинария и майсторството на истинските производители на месни специалитети. Този продукт се изработва по автентична технология, която съчетава естествен процес на зреене, внимателно подбрани подправки и стриктен контрол на всяка стъпка от производството. Резултатът е пастърма със запомнящ се вкус, плътна текстура и характерен аромат, която задоволява и най-взискателните вкусове.

Пастърмата се приготвя от подбрано месо, преминало през прецизно оформяне и овкусяване. Подправките, използвани при приготвянето ѝ, са типични за българската традиция – балансирани така, че да подчертаят естествения вкус на месото, без да го прикриват. Те подпомагат равномерното зреене, обогатяват аромата и придават на продукта онзи характерен, леко пикантен, земен нюанс, познат на ценителите на пастърмата.

След овкусяването пастърмата преминава през продължителен процес на сушене при контролирани условия. Това бавно и естествено сушене е от ключово значение за постигане на плътната структура, която отличава качествената пастърма – месото става стегнато, равномерно изсушено и с богат, концентриран вкус. При този процес влагата постепенно се редуцира, което позволява ароматите и вкусовите нотки да се засилят и хармонизират.

Усойната пастърма впечатлява с наситения си месен характер, балансираните подправки и леката пикантна нотка, която допринася за комплексността на вкуса. Тя е идеална за директна консумация – нарязана на тънки филийки, които се топят в устата, и предоставя усещане за дълбочина и автентичност във всяка хапка. Отлично се съчетава със сирена, винa, зелени салати, печени зеленчуци или като част от разнообразни мезета и гурме плата.

Продуктът е подходящ и като съставка в по-сложни рецепти – пасти, ризото, специални салати или топли ястия, където неговият аромат може да изиграе ключова роля и да добави характерен вкус. Независимо дали се използва в традиционна кухня или в модерна гастрономия, усойната пастърма дава завършеност и отличителна идентичност на всяко ястие.

Биляна Мес е бранд, който се асоциира с качество, грижа към продукта и уважение към традициите. Усойната пастърма е произведена с внимание към всеки детайл – от подбора на месото, през естественото сушене, до финалната обработка. Тя е продукт, създаден да носи удоволствие и да предоставя автентично кулинарно изживяване, което връща към корените на българската кухня и същевременно отговаря на съвременните стандарти за качество.

Със своя богат вкус, плътна консистенция и изразен аромат, Усойната пастърма Биляна Мес е перфектният избор за ценителите на качествените месни деликатеси и за всички, които търсят продукт, съчетаващ традиция, майсторство и истински вкус.

„Биляна“ ООД е частно търговско дружество, приемник на държавен свинекомплекс създаден през 1971 г. Занимава се с отглеждане на разплодни животни и угоени прасета в рамките на АПК Свищов. След приватизацията запазва дейността си и получава търговското си име. Първоначално се отглеждат над 1 000 свине майки и 15 000 прасета за угояване. В следствие на развитие на технологиите на производство, както и използването на по високопроизводителни животни производството достига до 33 000 угоени прасета средногодишно.

Производител: Биляна Мес ООД, село Българско Сливово, тел: 0893 383 684, e-mail: biliana_mes@abv.bg, www.biliana.bg.