Пиперът Кайен съдържа ранен аткрактивен сорт от люти чушлета, които са подходящи за полско производство и саксийното отглеждане. Растенията са обилно плодобаващи. Плодовете са тънки, дълги и люти на вкус, зелени в техническа зрялост и червени - в ботаническа, с дължина 10-15 см. Сорта е подходящ за директна консумация, консервиране, замразяване, изсушаване и направа на лют червен пипер. Вегетационен период 100-110 дни.

Пипер „Кайен“ е известен със своята пикантност и силен, остър вкус, който може да придаде на всяко ястие динамичност и дълбочина. Този вид пипер е популярна съставка в различни кухни по света, благодарение на своята уникална способност да засилва вкусовете и да добавя интензивност на ястията. Пиперът кайен произхожда от семейство на чушките, но в сравнение с други сортове, той е много по-лютив и поради това се използва с внимание и умереност.

Пиперът „Кайен“ се използва основно в прахообразна форма, получена от изсушените чушки, които се смилат до фин прах. Той е основна съставка в различни подправки и смеси, като например къри, чили прах и други пикантни смеси за готвене. Неговата лютивина идва от съединението капсаицин, което е известно със своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Именно капсаицинът придава не само огнената лютивина на пипера кайен, но също така има доказани ползи за здравето.

Пиперът „Кайен“ е отлично допълнение към различни ястия – от супи и сосове до месо на скара, ястия с морски дарове, тестени изделия и дори при приготвяне на пикантни напитки. Съчетава се прекрасно със зехтин, чесън, домати и различни подправки. Когато се добавя към готвене, той придава изключителен вкус и аромат, който е идеален за тези, които обичат пикантни и ароматни ястия.

В допълнение към своите вкусови качества, пиперът „Кайен“ е и изключително полезен. Той е богат на витамини като витамин A, който е важен за здравето на очите, и витамин C, който укрепва имунната система. Също така е добър източник на калий и манган, които играят роля в регулирането на кръвното налягане и подобряването на метаболитните процеси в тялото. Капсаицинът има доказани ползи при повишаване на метаболизма и подпомагане на процеса на изгаряне на мазнини, което го прави популярен сред хората, които се стремят към поддържане на здравословно тегло.

Пиперът „Кайен“ има дълъг срок на съхранение и запазва своите аромати и вкус за дълго време при правилно съхранение на сухо и хладно място. Той е идеален за тези, които искат да придадат на своите ястия интензивност, да експериментират с нови вкусове или да добавят пикантност към традиционни рецепти. Независимо дали използвате пипер „Кайен“ за усилване на пикантността на ястията или за да извлечете неговите ползи за здравето, този пипер ще добави уникален и запомнящ се вкус към всяко ястие.

Производител: Сортови семена - Булсен, България, град Шумен, ул. Университетска 1, тел: +359 877 773 804, e-mail: bulsemena@gmail.com, www.bulsembg.com