яйца Аквилон XL – 20 броя са висококачествен продукт от екстра голям размер, създаден за домакинства и професионални кухни, които се нуждаят от по-голямо количество и отлични кулинарни характеристики. Размер XL гарантира по-високо тегло на всяко яйце, с богато съдържание на белтък и едър, добре оформен жълтък, което ги прави изключително подходящи за разнообразни рецепти и интензивна ежедневна употреба.

Яйцата се отличават със здрава и устойчива черупка, която предпазва съдържанието и запазва свежестта. При счупване белтъкът е плътен и прозрачен, а жълтъкът – наситен на цвят и с кремообразна текстура. Тези характеристики са показател за качество и осигуряват надеждни резултати при готвене и печене.

Благодарение на своя екстра голям размер, яйцата Аквилон XL са идеални за печива, сладкарски изделия, кремове, сосове и тестени продукти, където стабилността, обемът и текстурата са от съществено значение. Те допринасят за по-пухкави блатове, по-обемни омлети и по-богат вкус на готовите ястия. Освен това са отличен избор за варене и пържене, като предлагат плътен жълтък и добра структура на белтъка.

Опаковката от 20 броя е практично и икономично решение за по-големи семейства, заведения или хора, които използват яйца ежедневно. Тя позволява удобно съхранение и сигурна защита по време на транспорт и подреждане в хладилник.

Съчетавайки голям размер, надеждно качество и универсалност, яйцата Аквилон XL – 20 броя са отличен избор за тези, които търсят продукт с висока ефективност в кухнята и стабилни резултати при всяко приготвяне. Те предлагат удобство, количество и качество в една практична опаковка, подходяща за интензивна употреба и разнообразно меню.

Любопитни факти за яйцето:

• За да снесе едно яйце, кокошката се нуждае от 24 до 26 часа. Около 30 минути след като снесе яйцето, в кокошката започва формирането на следващото яйце.
• Твърди се, че шапката на майстора-готвач има по едно плисе за всеки един от многото начини, по които може да се сготвят яйца. Традиционната шапка на готвача има 100 плисета.
• Белтъкът на яйцето е около 2 супени лъжици течност, жълтъкът е около една супена лъжица, а съответно цялото яйце – около 3 супени лъжици.
• Цветът на жълтъка зависи от храната на кокошката. Към светла на цвят храна могат да се добавят естествени жълто-оранжеви субстанции, като цвят от невен, за да се насити цвета на жълтъка. Не е разрешено използване на изкуствени цветове.
• Повечето яйца биват снасяни между 7 и 11 часа сутринта.
• Яйцата са източник на омега-3 мазнини (здравословните мазнини), които могат да има значителни преимущества за сърцето и кръвоносните съдове.
• Включването в седмичната диета на максимум 6 яйца е част от една балансирана диета.
• Яйцата се поддържат най-свежи, ако се съхраняват в хладилника без да се изваждат от техните картонени опаковки.
• Яйчният протеин е с високо качество и с ниска цена. От всички храни, яйцата предлагат най-висококачествения протеин.

Яйцето се състои от 3 основни съставни части – черупка, белтък и жълтък. Най-голямо относително тегло има жълтъкът – около 50%.
Черупката (1) е изградена от калциев и магнезиев карбонати, фосфати и др. На 1 cm² тя има между 100 и 150 пори. Тя защитава черупката от бързо изпарение на водата. От вътрешната страна на черупката има закрепена мембрана, която се нарича външна подчерупкова мембрана (ципа) (2). Под нея има още една, която е вътрешна мебрана (ципа) (3). Между двете мембрани, в по-тъпия край на яйцето се образува въздушна камера (14).

Белтъкът на яйцето служи за защита на жълтъка и за допълнително хранене на зародиша. Състои се от около 85 – 90% вода, 10 – 12% протеини и под 1% въглехидрати, мазнини и минерални вещества. Мазнините, съдържащи се в белтъка, основно са полиненаситени и поради това безвредни. Протеините, които се съдържат в него са коналбумин, овоалбумин и др. Белтъкът има също 3 основни части, подредени по следния начин по посока към ядрото – течен белтък (5), плътен белтък (6) и отново течен белтък (12).
Жълтъкът е най-ценната хранителна част на яйцето. Той служи за храна на растящия зародиш. Състои се от вителинова мембрана (7), жълтъчно кълбо състоящо се от светъл (11) и тъмен жълтък (10) и зародиш (9). Задържа се в центъра на яйцето с помощта на 2 белтъчни връзки (шалази) (4,13). Около половината от съдържанието на жълтъка е вода. Мазнините заемат около 1/3. Протеините са около 15 – 16%. Най-голямо хранително значение от протеините имат вителинът и ливетинът. В жълтъка се съдържат и витамините А, D и E. В жълтъка, за разлика от белтъка има холестерин.
Така хора, които имат проблем с нивото на холестерин в кръвта, трябва да не употребяват повече от 1 яйце на ден /1 жълтък/. Химичният състав на яйцето се влияе освен от режима на хранене на птицата, така и от сезона и други фактори. Например съдържанието на витамин А в яйчния жълтък през лятото (при свободно отглеждане на кокошките) е многократно по-голямо, отколкото през зимата. Цветът на черупката обаче не е пряко свързан с качеството и химичния състав на яйцето. Определящи за цвета са пигментите в храната.

Производител: "Аквилон-АМ" ООД, гр. Свищов, Западна Индустриална Зона, тел: +359 888 881 092, e-mails: office@en.akvilon-am.com, akvilon.am@abv.bg, www.akvilon-am.com